Guida Turistica - Bologna enogastronomica
PASSEGGIATA GOURMET CON DEGUSTAZIONI
Una visita culturale della città che approfondisce gli aspetti enogastronomici. Passeggiata nel mercato medievale e visita di alcune botteghe bolognesi.
• Un antico panificio.
Storia di tortellini e tagliatelle
• Una antica cioccolateria.
Dove fu inventato il cioccolato solido
• La salsamenteria dei Beccari.
La storia della mortadella, dal III sec. a.C.
ai giorni nostri
• Un osteria di Bologna.
Il volto bonario della più antica Università
del mondo
LEZIONI DI CUCINA: LA CENA LA PREPARIAMO NOI
 Perchè non partecipare invece alla vita quotidiana della famiglia bolognese?
Fare la spesa con la padrona di casa e imparare e scegliere i prodotti migliori, preparare un menu completo, dall'antipasto al dolce.
Scoprire inoltre come apparecchiare la tavola con personalità.
Gustare, in un pranzo/cena tutti insieme, i genuini cibi creati.
Il tutto in bellissime cornici naturali, nel verde della campagna, in antiche case coloniche, in nobili ville o in patrizie residenze di città.
 LA PASTA: UNA DIMOSTRAZIONE
Con arte e pazienza le tradizionali "sfogline" bolognesi mostreranno al viaggiatore curioso i segreti su come fare e tirare la sfoglia.
Come per magia appariranno tagliatelle, tortellini, tortelloni e lasagne.
TOUR ENOGASTRONOMICO: LE AZIENDE PRODUTTRICI
 Visita delle ziende artigiane ove nascono tutti quei prodotti che hanno reso Bologna e l’Emilia Romagna capitali mondiali della buona cucina. Ogni azienda proporrà la degustazione del proprio prodotto.
• Il prosciuttificio: il vero prosciutto crudo di Parma
 • L'antica acetaia: l'aceto balsamico tradizionale di Modena
• Il caseificio del Parmigiano Reggiano
• L'Azienda vitivinicola e i grandi vini locali d.o.c.
LE ANTICHE OSTERIE DI BOLOGNA CON DEGUSTAZIONI
Una piacevole passeggiata attraverso le antiche osterie del centro storico. La presenza degli studenti universitari ha stimolato la nascita di questo genere di taverne fin dal 1200 e ancora oggi nelle viuzze della città medievale sono attive alcune osterie Quattrocentesche. Il fenomeno non si è affatto affievolito con il passare dei secoli e oggi come non mai la vita notturna di Bologna si distingue per vivacità e innovazione.
APERITIVO IN TORRE
Un piacevole aperitivo dalla cima di una torre dell’XI sec. che fu prigione dell’Arcivescovado. A 60 metri d’altezza un panorama unico sulla città di Bologna. Una visita guidata dall’alto mentre si degustano i prodotti tipici della nostra cucina.
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